El Uso de los Cubiertos

Aunque no es común estar en una situación así, es importante el conocer como poner una mesa correctamente así como se colocan los cubiertos, ya sea para una cena de negocios o romántica, es importante el saber como se colocan adecuadamente los cubiertos y como son los tiempos de uso de los mismos, este articulo lo leí en una revista y me pareció excelente para compartir con ustedes, espero que esta información les sea de utilidad en algún momento de tu vida o puedan compartirlo con alguien de tus amigas o familia.

Una preocupación común es encontrarse en una cena más de tres tenedores y no saber utilizar correctamente los cubiertos. No te preocupes unas cuantas y sencillas reglas pueden sacar de cualquier apuro.

Tomando el plato como centro, los cubiertos están colocados en un orden: los mas alejados del plato son los primeros en usarse y, de ahí, hacia el centro, conforme se vayan retirando.
Los tenedores se colocan a la izquierda del plato, las cucharas y cuchillos (con el filo hacia adentro) van a la derecha. Y si hay un tenedor a la derecha? Es por que se va a utilizar en el primero plato.

No es usual encontrar más de tres cubiertos en la mesa, ya que instrumentos como la pala para el pescado o el tenedor para caracoles se llevan a la mesa con el platillo.

Es común encontrar un plato pequeño con un cuchillo. Es plato para el pan y el cuchillo es para mantequilla, no para cortar el pan, ya que este se puede partir con los dedos.

Los cubiertos colocados arriba, entre el plato y las copas, son los que se utilizaran para el postre.

Entre bocado y bocado los cubiertos se disponen en ambos lados del plato. Si este fuera un reloj los cubiertos las manecillas, marcarían las 8:20.

Al finalizar, y aunque quede comida, se colocaran en paralelo, en el centro del plato y juntos, en posición vertical. Esta es además la señal de que terminaste de comer.

Cheesecake con Remolinos de Fresa

Excelente receta para este 14 de febrero, la cual es una excelente manera de complacer a su amor. Espero que les guste :)

Ingredientes:
1 taza de galletas María molida
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de mantequilla sin sal o margarina, derretida
5 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1 taza de azúcar
3 cucharadas de harina
1 cucharada de vainilla
1 taza de crema agria
4 huevos
1/3 taza de mermelada de fresas, sin semillas


Preparación:

Precalentar el horno a 325°F.


Para este Cheesecake es necesario forrar un molde para hornear de 13×9 pulgadas con papel de aluminio, extendiendo los extremos sobre los lados del molde.

Se mezcla la galleta molida con 3 cucharadas de azúcar y la mantequilla derretida; presiona esto firmemente contra el fondo del molde. Hornéalo durante 10 minutos.

Batir bien el queso crema, la taza de azúcar, la harina y la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media. Agregando poco a poco la crema agria, incorporando todos los ingredientes, se agregan los huevos, de uno en uno, batiendo a velocidad baja después de agregar cada uno y sólo hasta que estén mezclados.

Vertir la mezcla sobre la base en el molde. Deja caer suavemente sobre el batido cucharaditas de mermelada; para lograr un efecto marmolado, pasa un cuchillo varias veces por el batido para dar este efecto.

Hornea el cheesecake durante 40 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Déjalo enfriar por completo.

Refrigéralo durante 4 horas o toda la noche.

Retira el cheesecake del molde usando los bordes del papel de aluminio como asas. Para servir, córtalo en 16 trozos.


Guarda lo que sobre del cheesecake en el refrigerador.

TACOS DE PESCADO ESTILO ENSENADA

Ingredientes:

1 kilo de filete de pescado (puede ser cazón, lenguado o cualquiera q no tenga espinas)
1 ½ Taza de harina
1 Taza de agua
3 cucharadas de mostaza
1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
1 huevo
1 cucharada de royal o un chorrito de cerveza al gusto
Tortillas de maíz
Sal y pimienta al gusto
Limón para marinar el pescado
Aceite el suficiente para freír en un sartén o freidora.
Cebolla picada, cilantro, tomate, chile, repollo picado finamente y salsa ya preparada.

Procedimiento.
Se corta el pescado en bocados delgados del tamaño de una tortilla (tiras) y en un bol se marina con el jugo de limón, sal y pimienta por media hora.

En un bol se prepara la mezcla de la masa con la que se empalizaran las tiras de pescado de la siguiente forma.

1. se agrega la harina, sal, pimienta, la cucharada de consomé de pollo, el royal, la mostaza y el huevo mezclándolos lentamente e incorporando poco a poco el agua, hasta obtener un liquido espeso de color mostaza, si te queda muy liquido puedes agregarle mas harina, la consistencia debe de ser como la de la masa para hacer hot cakes.

2. en un sartén se pone el suficiente aceite para cubrir el pescado (necesita estar muy caliente antes de poner el pescado a freír). Con una tenaza agarra cada uno de los pedazos de pescado y son mezclados en la mezcla para posteriormente freírlos, es importante q deje un espacio entre cada uno de los pedazos ya que este inflara al doble del tamaño por la masa, retirar cuando estén dorados. (cuando estén listos retirar la grasa con toallitas de papel absorbente)

3. se calienta la tortilla de maíz y se sirve con uno o dos trozos de pescado empanizado.

4. se acompaña con repollo, salsa bandera (tomate, cebolla, chile y cilantro en cuadritos), salsa al gusto, limón, y crema y catsup ahh y cebollita curtida )